Naturkost Uebelhoer
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Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG
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Naturkost Uebelhoer

Mit Quinoa gefüllte Paprika

25 min Arbeitszeit

Schwierigkeit mittel
gefuellte Paprika Bild Naturkost UEbelhoer q
Kochen für
Zutatenliste
Auflaufform fetten
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
250 g
500 ml
Gemüsebrühe
4
Paprikaschote(n), gelb
4
Stiele Petersilie, glatt, fein geschnitten
1
Tomate(n), fein gewürfelt
1
Zwiebel(n), fein gewürfelt
2
Knoblauchzehe(n)
2 EL
GAIA Bio Olivenöl
Salz
100 ml
Weißwein (oder Gemüsebrühe)
Pfeffer
Chili, wer mag
300 g
Naturjoghurt
Zubereitung

Vorbereitung

Auflaufform fetten
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.



Vorbereitung der Quinoa

250 g
500 ml
Gemüsebrühe


Brühe aufkochen, GAIA Bio Quinoa, rot einrieseln lassen und bei kleiner Hitze, zugedeckt ca. 20 Minuten garkochen. Ggf. abgießen.

Zubereitung

4
Paprikaschote(n), gelb
4
Stiele Petersilie, glatt, fein geschnitten
1
Tomate(n), fein gewürfelt
1
Zwiebel(n), fein gewürfelt
2
Knoblauchzehe(n)
2 EL
GAIA Bio Olivenöl
Salz
100 ml
Weißwein (oder Gemüsebrühe)
Pfeffer
Chili, wer mag


Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden und Kerngehäuse entfernen.
Petersilie, Tomaten, Zwiebeln in Olivenöl andünsten und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Die gekochte GAIA Bio Quinoa, rot dazugeben und gut mischen. Diese Mischung in die Paprikaschoten füllen, Deckel drauflegen und in die Auflaufform setzen.

Weißwein oder Gemüsebrühe zu den Paprikaschoten geben und ca. 20-25 Minuten im Ofen garen.

Anrichten

300 g
Naturjoghurt
Salz
Pfeffer


In einer Schüssel Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen, Paprika zugeben und gut durchrühren.

Die Paprika auf einem Teller anrichten, den Joghurt-Dip dazugeben. 

Guten Appetit!
Unser Tipp

Tipp: Bleibt etwas von der Füllung übrig, die Mischung einfach am nächsten Tag im Büro zu Mittag genießen.

Viel Spaß dabei – guten Appetit!