Naturkost Uebelhoer
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Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG
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Naturkost Uebelhoer

Gebrannte Mandeln

30 min Arbeitszeit

Schwierigkeit mittel
Rezeptbild gebrannte Mandel bonboniere bearb Bild Naturkost UEbelhoer
Kochen für
Zutatenliste
50 ml
Wasser
1
Päckchen Vanillezucker
1.5 TL
Ceylon-Zimt
Zubereitung

Vorbereitung



Backblech mit Backpapier belegen.

Zubereitung

50 ml
Wasser
1
Päckchen Vanillezucker
1.5 TL
Ceylon-Zimt


GAIA Bio Rohrzucker, Vanillezucker und Zimt mit dem Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen, bis Blasen entstehen. Dann die GAIA Bio Mandeln in die Zuckerlösung geben und bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten weiter kochen lassen. Ist das Wasser verdampft, bilden sich die Zuckerkristalle wieder aus. Dann so lange weiter rühren, bis sich hellbrauner Karamell gebildet hat und sich um die GAIA Bio Mandeln legt (dauert länger als gedacht!).
Erst wenn der Zucker wieder richtig flüssig ist, ist der richtige Zeitpunkt gekommen, um die GAIA Bio Mandeln auf das Packpapier zu geben. Klumpen auf jeden Fall mit zwei Löffeln trennen (ACHTUNG: Verbrennungsgefahr!).

Gut auskühlen lassen und anschließend luftdicht verpacken.

Unser Tipp

Anstelle Zimt und Vanille können aber auch andere Gewürze eingesetzt werden. Wie wäre es mal mit Kardamom und Chili? 

Viel Spaß dabei – guten Appetit!