Gebrannte Mandeln
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30 min Arbeitszeit
Schwierigkeit mittel
Schwierigkeit mittel
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Kochen für
Zutatenliste
200 g
50 ml
Wasser
125 g
1
Päckchen Vanillezucker
1.5 TL
Ceylon-Zimt
Zubereitung
Backblech mit Backpapier belegen.
GAIA Bio Rohrzucker, Vanillezucker und Zimt mit dem Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen, bis Blasen entstehen. Dann die GAIA Bio Mandeln in die Zuckerlösung geben und bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten weiter kochen lassen. Ist das Wasser verdampft, bilden sich die Zuckerkristalle wieder aus. Dann so lange weiter rühren, bis sich hellbrauner Karamell gebildet hat und sich um die GAIA Bio Mandeln legt (dauert länger als gedacht!).
Erst wenn der Zucker wieder richtig flüssig ist, ist der richtige Zeitpunkt gekommen, um die GAIA Bio Mandeln auf das Bckpapier zu geben. Klumpen auf jeden Fall mit zwei Löffeln trennen (ACHTUNG: Verbrennungsgefahr!).
Gut auskühlen lassen und anschließend luftdicht verpacken.
Vorbereitung
Backblech mit Backpapier belegen.
Zubereitung
200 g
50 ml
Wasser
125 g
1
Päckchen Vanillezucker
1.5 TL
Ceylon-Zimt
GAIA Bio Rohrzucker, Vanillezucker und Zimt mit dem Wasser in eine Pfanne geben und aufkochen, bis Blasen entstehen. Dann die GAIA Bio Mandeln in die Zuckerlösung geben und bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten weiter kochen lassen. Ist das Wasser verdampft, bilden sich die Zuckerkristalle wieder aus. Dann so lange weiter rühren, bis sich hellbrauner Karamell gebildet hat und sich um die GAIA Bio Mandeln legt (dauert länger als gedacht!).
Erst wenn der Zucker wieder richtig flüssig ist, ist der richtige Zeitpunkt gekommen, um die GAIA Bio Mandeln auf das Bckpapier zu geben. Klumpen auf jeden Fall mit zwei Löffeln trennen (ACHTUNG: Verbrennungsgefahr!).
Gut auskühlen lassen und anschließend luftdicht verpacken.
Unser Tipp
Anstelle Zimt und Vanille können aber auch andere Gewürze eingesetzt werden. Wie wäre es mal mit Kardamom und Chili?
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