Naturkost Uebelhoer
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Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG
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Zimtsterne

40 min Arbeitszeit

Schwierigkeit mittel
Zimtstern  bearb Bild Nicole Buzengeiger Q
Kochen für
Zutatenliste
3
Eiweiß(e) (M)
250 g
Puderzucker, gesiebt
3
Tropfen Bittermandelöl
1 TL
Zimt
300 g
GAIA Bio Mandeln, fein gemahlen
Zum Ausrollen: GAIA Bio Mandeln, fein gemahlen
Zubereitung

Vorbereitung



Backofen auf 120°C vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Ausstecher in Sternform.

Zubereitung

3
Eiweiß(e) (M)
250 g
Puderzucker, gesiebt
3
Tropfen Bittermandelöl
1 TL
Zimt
300 g
GAIA Bio Mandeln, fein gemahlen
Zum Ausrollen: GAIA Bio Mandeln, fein gemahlen


Eiweiß und Salz zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Unter ständigem Rühren den Puderzucker dazu geben.

Vom Eischnee ca. 1/5tel zur Seite stellen.

In den restlichen Schnee die Gewürze einrühren. Dann etwa die Hälfte der gemahlenen Mandeln unterheben, die restlichen Mandeln nach und nach zugeben, bis der Teig kaum noch klebt.

Den Teig auf einer mit gemahlenen Mandeln bestreuten Arbeitsplatte ca. 0,5 cm dick auswellen. Sterne ausstechen und diese auf das Backblech legen.

Mit dem zur Seite gestellten Eischnee bestreichen.

Die Sterne ca. 40 Minuten backen.
Unser Tipp

Wichtig: Die Zimtsterne müssen sich noch etwas weich anfühlen.

Nach dem Auskühlen in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Viel Spaß dabei – guten Appetit!