Zimtsterne
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40 min Arbeitszeit
Schwierigkeit mittel
Schwierigkeit mittel
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Kochen für
Zutatenliste
3
Eiweiß(e) (M)
1
Priese(n) GAIA Steinsalz, naturbelassen
250 g
Puderzucker, gesiebt
3
Tropfen Bittermandelöl
1 TL
Zimt
300 g
GAIA Bio Mandeln, fein gemahlen
Zum Ausrollen: GAIA Bio Mandeln, fein gemahlen
Zubereitung
Backofen auf 120°C vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Ausstecher in Sternform.
Eiweiß und Salz zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Unter ständigem Rühren den Puderzucker dazu geben.
Vom Eischnee ca. 1/5tel zur Seite stellen.
In den restlichen Schnee die Gewürze einrühren. Dann etwa die Hälfte der gemahlenen Mandeln unterheben, die restlichen Mandeln nach und nach zugeben, bis der Teig kaum noch klebt.
Den Teig auf einer mit gemahlenen Mandeln bestreuten Arbeitsplatte ca. 0,5 cm dick auswellen. Sterne ausstechen und diese auf das Backblech legen.
Mit dem zur Seite gestellten Eischnee bestreichen.
Die Sterne ca. 40 Minuten backen.
Vorbereitung
Backofen auf 120°C vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Ausstecher in Sternform.
Zubereitung
3
Eiweiß(e) (M)
1
Priese(n) GAIA Steinsalz, naturbelassen
250 g
Puderzucker, gesiebt
3
Tropfen Bittermandelöl
1 TL
Zimt
300 g
GAIA Bio Mandeln, fein gemahlen
Zum Ausrollen: GAIA Bio Mandeln, fein gemahlen
Eiweiß und Salz zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Unter ständigem Rühren den Puderzucker dazu geben.
Vom Eischnee ca. 1/5tel zur Seite stellen.
In den restlichen Schnee die Gewürze einrühren. Dann etwa die Hälfte der gemahlenen Mandeln unterheben, die restlichen Mandeln nach und nach zugeben, bis der Teig kaum noch klebt.
Den Teig auf einer mit gemahlenen Mandeln bestreuten Arbeitsplatte ca. 0,5 cm dick auswellen. Sterne ausstechen und diese auf das Backblech legen.
Mit dem zur Seite gestellten Eischnee bestreichen.
Die Sterne ca. 40 Minuten backen.
Unser Tipp
Wichtig: Die Zimtsterne müssen sich noch etwas weich anfühlen.
Nach dem Auskühlen in einer luftdichten Dose aufbewahren.
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