Nuss-Schmarren
Reis-Zucchini-Bratling
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10 min Arbeitszeit
Schwierigkeit mittel
Schwierigkeit mittel
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Kochen für
Zutatenliste
100 g
250 g
Zucchini, geraspelt, leicht gesalzen
50 g
Emmentaler, gerieben
1 Bund
Petersilie, gehackt
2
Eier
1 EL
Mehl
Chilifocken
Pfeffer
Zubereitung
nach Packungsvorgabe garen, auskühlen lassen.
Zucchini für ca. 20 Minuten stehen lassen, anschließend gut ausdrücken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Kräftig würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben.
Tipp: Nutzt den Eisportionierer, dann sind die Bratlinge in etwa gleich groß.
Die Bratlinge bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5 Minuten ausbraten.
Auf einem Küchenpapier entfetten.
Vorbereitung
100 g
nach Packungsvorgabe garen, auskühlen lassen.
Unser Tipp
Gerne auch Reste vom Vortag nutzen!
Zubereitung
250 g
Zucchini, geraspelt, leicht gesalzen
50 g
Emmentaler, gerieben
1 Bund
Petersilie, gehackt
2
Eier
1 EL
Mehl
Chilifocken
Pfeffer
Zucchini für ca. 20 Minuten stehen lassen, anschließend gut ausdrücken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Kräftig würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben.
Tipp: Nutzt den Eisportionierer, dann sind die Bratlinge in etwa gleich groß.
Die Bratlinge bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5 Minuten ausbraten.
Auf einem Küchenpapier entfetten.
Unser Tipp
Zu diesem Gericht passt super eine kräftige Joghurtsoße mit Knoblauch und ein grüner Salat.
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