Naturkost Uebelhoer
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Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG
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D-88299 Leutkirch-Friesenhofen
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Naturkost Uebelhoer

Osterbrot, süß

30 min Arbeitszeit

Schwierigkeit mittel
Osterbrot Bild Naturkost UEbelhoer bearb Q.jpg
Kochen für
Zutatenliste
252 ml
Milch
50 g
Butter
500 g
Mehl, 550er
1 EL
Zitronenabrieb
½ Würfel Hefe, frisch
70 g
GAIA Bio Mandeln, blanchiert und gehackt
1
Ei
Zubereitung

Vorbereitung



Backofen auf 180°C vorheizen
Backblech mit Backpapier belegen

Teig Vorbereitung

250 ml
Milch
50 g
Butter


Beides in einem Topf leicht erwärmen.

Teig zubereiten

500 g
Mehl, 550er
1 EL
Zitronenabrieb
½ Würfel Hefe, frisch


Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und die Milch-Buttermischung zugeben. Alles ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Teig Fertigstellung

70 g
GAIA Bio Mandeln, blanchiert und gehackt


GAIA Bio Sultaninen mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.

GAIA Bio Mandeln und GAIA Bio Sultaninen zügig unter den Teig kneten und die Schüssel abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Den gegangenen Teig auf ein bemehltes Brett geben und kurz durchkneten. Anschließend einen Brotfladen von ca. 22 cm Durchmesser formen und auf das Blech setzen. Weitere 25 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Fertigstellung

1
Ei
2 EL
Milch


Ei und Milch verquirlen.

Die Oberfläche des Brotes mit der Milch-Ei-Mischung bestreichen, mit GAIA Bio Mandeln bestreuen und kreuzartig einschneiden.

Das Brot ca. 30 Minuten backen.
Viel Spaß dabei – guten Appetit!