Osterbrot, süß
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30 min Arbeitszeit
Schwierigkeit mittel
Schwierigkeit mittel
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Kochen für
Zutatenliste
252 ml
Milch
50 g
Butter
500 g
Mehl, 550er
1 EL
Zitronenabrieb
½ Würfel Hefe, frisch
70 g
GAIA Bio Mandeln, blanchiert und gehackt
100 g
1
Ei
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen
Backblech mit Backpapier belegen
Beides in einem Topf leicht erwärmen.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und die Milch-Buttermischung zugeben. Alles ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
GAIA Bio Sultaninen mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
GAIA Bio Mandeln und GAIA Bio Sultaninen zügig unter den Teig kneten und die Schüssel abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den gegangenen Teig auf ein bemehltes Brett geben und kurz durchkneten. Anschließend einen Brotfladen von ca. 22 cm Durchmesser formen und auf das Blech setzen. Weitere 25 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Ei und Milch verquirlen.
Die Oberfläche des Brotes mit der Milch-Ei-Mischung bestreichen, mit GAIA Bio Mandeln bestreuen und kreuzartig einschneiden.
Das Brot ca. 30 Minuten backen.
Vorbereitung
Backofen auf 180°C vorheizen
Backblech mit Backpapier belegen
Teig Vorbereitung
250 ml
Milch
50 g
Butter
Beides in einem Topf leicht erwärmen.
Teig zubereiten
500 g
Mehl, 550er
1 EL
Zitronenabrieb
½ Würfel Hefe, frisch
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und die Milch-Buttermischung zugeben. Alles ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Teig Fertigstellung
70 g
GAIA Bio Mandeln, blanchiert und gehackt
100 g
GAIA Bio Sultaninen mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
GAIA Bio Mandeln und GAIA Bio Sultaninen zügig unter den Teig kneten und die Schüssel abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den gegangenen Teig auf ein bemehltes Brett geben und kurz durchkneten. Anschließend einen Brotfladen von ca. 22 cm Durchmesser formen und auf das Blech setzen. Weitere 25 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Fertigstellung
1
Ei
2 EL
Milch
Ei und Milch verquirlen.
Die Oberfläche des Brotes mit der Milch-Ei-Mischung bestreichen, mit GAIA Bio Mandeln bestreuen und kreuzartig einschneiden.
Das Brot ca. 30 Minuten backen.
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