Nussbraten
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Schwierigkeit mittel
Vorbereitung
GAIA Bio Berglinsen und GAIA Bio Quinoa, weiß getrennt voneinander nach Packungsanweisung garen. Auskühlen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Kastenform mit Backpapier auslegen.
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch und Kürbis in etwas Olivenöl anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und ebenfalls kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten dünsten. Etwas auskühlen lassen.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen. Mit Paprika, Chili, Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken.
Die Masse in die Kastenform füllen und ca. 50 Minuten backen. Anschließend im Backofen noch ca. 10 Minuten bei leicht geöffneter Ofentüre ruhen lassen.
Wer einen besonders schnittfesten Braten möchte, kann in die Masse auch zwei Eier geben.
Die gleiche Masse lässt sich auch wunderbar zu Frikadellen formen und anbraten.
Bleibt etwas übrig, die Scheiben am nächsten Tag langsam in der Pfanne bei milder Hitze anbraten.
Als Soße schlagen wir eine fruchtige-scharfe Tomatensoße vor. Gut passen sicherlich auch Preiselbeeren.
Viel Spaß dabei und guten Appetitt!
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