Mandel-Biscotti
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65 min Arbeitszeit
Schwierigkeit mittel
Schwierigkeit mittel
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Kochen für
Zutatenliste
250 g
Mehl
1
1 TL
Backpulver
250 g
100 g
Margarine, weich
120 g
1 EL
Bio Zitronenabrieb
¼ TL Vanille
2
Eier
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen
Trockene Zutaten mischen.
Ca. 5 Minuten schaumig rühren.
Die trockenen Zutaten zugeben und gut vermengen.
Aus dem Teig mit feuchten Händen zwei etwa gleichgroße Rollen formen und auf das Backblech legen.
Ca. 25 Minuten backen. Die Rollen aus dem Backofen nehmen und den Backofen auf 150°C runter schalten.
Die Teigrollen 15 Minuten auskühlen lassen und die Gebäckstangen mit einem glatten scharfen Messer in ca. 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf das Backblech legen und weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze backen. Nach 10 Minuten wende.
Vorbereitung
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen
Vorbereitung
250 g
Mehl
1
1 TL
Backpulver
250 g
Trockene Zutaten mischen.
Teig Vorbereitung
100 g
Margarine, weich
120 g
1 EL
Bio Zitronenabrieb
¼ TL Vanille
2
Eier
Ca. 5 Minuten schaumig rühren.
Teig Fertigstellung
Die trockenen Zutaten zugeben und gut vermengen.
Aus dem Teig mit feuchten Händen zwei etwa gleichgroße Rollen formen und auf das Backblech legen.
Ca. 25 Minuten backen. Die Rollen aus dem Backofen nehmen und den Backofen auf 150°C runter schalten.
Die Teigrollen 15 Minuten auskühlen lassen und die Gebäckstangen mit einem glatten scharfen Messer in ca. 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf das Backblech legen und weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze backen. Nach 10 Minuten wende.
Unser Tipp
Tipp:
In der Weihnachtszeit kann auch gerne etwas Zimt oder Lebkuchengewürz eingearbeitet werden
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