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Linsenbolognese
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55 min Arbeitszeit
Schwierigkeit mittel
Schwierigkeit mittel
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Kochen für
Zutatenliste
150 g
GAIA Bio Berglinsen
1
Zwiebel, fein gewürfelt
200 g
Möhren, fein gewürfelt
100 g
Sellerie, fein gewürfelt
2 Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
1 EL
Tomatenmark
200 ml
Gemüsebrühe
250 g
Tomatenstücke (Dose)
Pfeffer
Oregano
320 g
Vollkornspaghetti (Dinkel)
15 g
Basilikum
Käse, gerieben
Zubereitung
GAIA Bio Berglinsen mit der 3-fachen Menge Wasser ca. 25 Minuten kochen. (bitte kein Salz oder Brühe hinzugeben – die Linsen bleiben sonst hart)
GAIA Steinsalz, naturbelassen in einem Topf leicht erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Möhren, Sellerie und Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten mit anschwitzen. Nach Geschmack salzen.
Die gekochten Linsen hinzugeben, Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Basilikum waschen und trocken schütteln.
Spaghetti mit Linsenbolognese, Käse und Basilikumblättern servieren.
Linsen kochen
150 g
GAIA Bio Berglinsen
GAIA Bio Berglinsen mit der 3-fachen Menge Wasser ca. 25 Minuten kochen. (bitte kein Salz oder Brühe hinzugeben – die Linsen bleiben sonst hart)
Bolognese Soße kochen
1
Zwiebel, fein gewürfelt
200 g
Möhren, fein gewürfelt
100 g
Sellerie, fein gewürfelt
2 Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
1 EL
Tomatenmark
200 ml
Gemüsebrühe
250 g
Tomatenstücke (Dose)
Pfeffer
Oregano
GAIA Steinsalz, naturbelassen in einem Topf leicht erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Möhren, Sellerie und Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten mit anschwitzen. Nach Geschmack salzen.
Die gekochten Linsen hinzugeben, Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti kochen und servieren
320 g
Vollkornspaghetti (Dinkel)
15 g
Basilikum
Käse, gerieben
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Basilikum waschen und trocken schütteln.
Spaghetti mit Linsenbolognese, Käse und Basilikumblättern servieren.
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