Naturkost Uebelhoer
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Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG
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Naturkost Uebelhoer

Linsenbolognese

55 min Arbeitszeit

Schwierigkeit mittel
Linsenbolognese Bild Naturkost UEbelhoer
Kochen für
Zutatenliste
150 g
GAIA Bio Berglinsen
1
Zwiebel, fein gewürfelt
200 g
Möhren, fein gewürfelt
100 g
Sellerie, fein gewürfelt
2 Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
1 EL
Tomatenmark
200 ml
Gemüsebrühe
250 g
Tomatenstücke (Dose)
Pfeffer
Oregano
320 g
Vollkornspaghetti (Dinkel)
15 g
Basilikum
Käse, gerieben
Zubereitung

Linsen kochen

150 g
GAIA Bio Berglinsen


GAIA Bio Berglinsen mit der 3-fachen Menge Wasser ca. 25 Minuten kochen. (bitte kein Salz oder Brühe hinzugeben – die Linsen bleiben sonst hart)

Bolognese Soße kochen

1
Zwiebel, fein gewürfelt
200 g
Möhren, fein gewürfelt
100 g
Sellerie, fein gewürfelt
2 Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
1 EL
Tomatenmark
200 ml
Gemüsebrühe
250 g
Tomatenstücke (Dose)
Pfeffer
Oregano


GAIA Steinsalz, naturbelassen in einem Topf leicht erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Möhren, Sellerie und Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten mit anschwitzen. Nach Geschmack salzen.
Die gekochten Linsen hinzugeben, Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti kochen und servieren

320 g
Vollkornspaghetti (Dinkel)
15 g
Basilikum
Käse, gerieben


Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Basilikum waschen und trocken schütteln.
Spaghetti mit Linsenbolognese, Käse und Basilikumblättern servieren.
Viel Spaß dabei – guten Appetit!