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Kürbis-Karamell
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25 min Arbeitszeit
Schwierigkeit mittel
Schwierigkeit mittel
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Kochen für
Zutatenliste
30 g
Sesam
350 g
1 EL
Honig
100 ml
Schlagsahne
25 g
Butter, weich
Zubereitung
Backblech mit Backpapier belegen.
Saaten mischen und zur Seite stellen.
GAIA Bio Rohrzucker und Honig in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren lassen, bis alles goldgelb ist.
Sahne und Butter zugeben und bei milder Hitze weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit der Sahe verdampft ist und eine homogene Masse entstanden ist.
Nun etwa 2/3 der Saaten in das Karamell einrühren und auf das vorbereitete Backblech geben.
Gleichmäßig auf ca. 2-3 mm ausstreichen und mit den restlichen Saaten bestreuen. Ggf. leicht andrücken.
Gut auskühlen lassen und noch im schnittfesten Zustand in gleichgroße Stücke schneiden. Weiter fest werden lassen.
Vorbereitung
30 g
Sesam
Backblech mit Backpapier belegen.
Saaten mischen und zur Seite stellen.
Unser Tipp
Die Saaten können gerne variiert werden - so wie es einem schmeckt!
Zubereitung
350 g
1 EL
Honig
100 ml
Schlagsahne
25 g
Butter, weich
GAIA Bio Rohrzucker und Honig in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren lassen, bis alles goldgelb ist.
Sahne und Butter zugeben und bei milder Hitze weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit der Sahe verdampft ist und eine homogene Masse entstanden ist.
Nun etwa 2/3 der Saaten in das Karamell einrühren und auf das vorbereitete Backblech geben.
Gleichmäßig auf ca. 2-3 mm ausstreichen und mit den restlichen Saaten bestreuen. Ggf. leicht andrücken.
Gut auskühlen lassen und noch im schnittfesten Zustand in gleichgroße Stücke schneiden. Weiter fest werden lassen.
Unser Tipp
Die geschnittenen Stücke luftdicht und mit Backpapier getrennt, lagern.
Wie wäre es mit einem ausgestochenen Nikolaus? So anstelle eines Schoko-Nikolauses?
Lasst Eurer Phantasie freien Lauf!
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