Naturkost Uebelhoer
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Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG
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Naturkost Uebelhoer

Husarenkrapfen

30 min Arbeitszeit

Schwierigkeit mittel
20211016 094436 berarb  2
Kochen für
Zutatenliste
Zubereitung

Vorbereitung



Backofen auf 200°C vorheizen. 
Backblech mit Backpapier belegen.

Zubereitung Teig



Die Butter oder Margarine mit dem Zucker, den Eigelben, dem Vanillezucker und dem Salz auf einem Backbrett verkneten. Das Mehl darüber sieben, die Haselnüsse darüber streuen und alles zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Den Teig zu zwei gleich langen Rollen formen (Durchmesser ca. 5 cm), in Folie gewickelt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Krapfen formen



Nach einer Stunde, von den Teigrollen gleichmäßige (ca. 1 cm breite) Scheiben abschneiden und daraus Kugeln formen. In jede Kugel mit dem Kochlöffelstiel (immer wieder in Mehl tauchen) eine Vertiefung drücken.
Die Krapfen auf das Blech setzen und in der mittleren Schiebeleiste ca. 10-15 Min. backen.
Die Krapfen anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Verziehrung



Die gut ausgekühlten Krapfen mit Puderzucker bestäuben und anschließend das leicht erwärmte Gelee in die Vertiefung füllen.
1-2 Tage gut trocknen lassen, ehe die Krapfen in eine Blechdose geschichtet werden.
Unser Tipp

Natürlich kann jede Lieblingskonfitüre zum Füllen genutzt werden. Je bunter die Klekse sind, umso farbenfroher wird der Gebäckteller.

Viel Spaß dabei – guten Appetit!