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Grissini mit Chia
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25 min Arbeitszeit
Schwierigkeit leicht
Schwierigkeit leicht
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Kochen für
Zutatenliste
500 g
Weizenmehl, Type 550
10 g
Zuckerrübensirup
30 g
Tomatenmark
10 g
Bierhefeflocken (aus dem Reformhaus)
1 TL
italienische Kräutermischung
12 g
Hefe
250 ml
Wasser (ca.)
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Backpapier auf das Backblech legen.
Eine Kaffeetasse mit kaltem Wasser füllen.
Aus allen Zutaten einen glatten, geschmeidigen Teig herstellen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig möglischst rechteckig und ca. 5 mm dick ausrollen. Teigplatte mit einem Teigrädchen, Messer oder Pizzaschneider in ca. 5 mm breite und 30 cm lange Streifen schneiden und auf das Backblech mit etwas Abstand legen.
Das Blech mit der Frischhaltefplie abdecken und 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Die Grissini in den Ofen schieben, die Tasse Wasser auf den Boden des Backofens gießen und schnell die Türe schließen.
Nach einer Minute die Temperatur auf 170°C reduzieren. Nach ca. 20 Minuten sind die Grissini fertig.
Vorbereitung
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Backpapier auf das Backblech legen.
Eine Kaffeetasse mit kaltem Wasser füllen.
Zubereitung
500 g
Weizenmehl, Type 550
10 g
Zuckerrübensirup
30 g
Tomatenmark
10 g
Bierhefeflocken (aus dem Reformhaus)
1 TL
italienische Kräutermischung
12 g
Hefe
250 ml
Wasser (ca.)
Aus allen Zutaten einen glatten, geschmeidigen Teig herstellen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig möglischst rechteckig und ca. 5 mm dick ausrollen. Teigplatte mit einem Teigrädchen, Messer oder Pizzaschneider in ca. 5 mm breite und 30 cm lange Streifen schneiden und auf das Backblech mit etwas Abstand legen.
Das Blech mit der Frischhaltefplie abdecken und 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Die Grissini in den Ofen schieben, die Tasse Wasser auf den Boden des Backofens gießen und schnell die Türe schließen.
Nach einer Minute die Temperatur auf 170°C reduzieren. Nach ca. 20 Minuten sind die Grissini fertig.
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