Chia-Pasta
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5 min Arbeitszeit
Schwierigkeit mittel
Schwierigkeit mittel
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Kochen für
Zutatenliste
400 g
Pastamehl
60 g
Sachia® Bio Chiamehl, teilentfettet
1 TL
Kurkumapulver
30 ml
Wasser
Zubereitung
Einen großen Topf Wasser mit reichlich Salz zum Kochen bringen.
Alle trockenen Zutaten vermischen, dann das Wasser zu geben und zu einem festen Teig verkneten. Ggf. müsst ihr noch etwas mehr Wasser zugeben.
Eine Stunde in Frischhaltefolie gewickelt auf der Arbeitsplatte ruhen lassen.
Anschließend dünn auswellen und in die gewünschte Form (Bandnudel/Spaghetti) schneiden.
Wichtig: Immer mit ausreichend Pastamehl bestäuben.
Die geschnittene Pasta gleich in ausreichend sehr gut gesalzenem Wasser kochen, bis die Nudel aufschwimmt.
Vorbereitung
Einen großen Topf Wasser mit reichlich Salz zum Kochen bringen.
Zubereitung
400 g
Pastamehl
60 g
Sachia® Bio Chiamehl, teilentfettet
1 TL
Kurkumapulver
30 ml
Wasser
Alle trockenen Zutaten vermischen, dann das Wasser zu geben und zu einem festen Teig verkneten. Ggf. müsst ihr noch etwas mehr Wasser zugeben.
Eine Stunde in Frischhaltefolie gewickelt auf der Arbeitsplatte ruhen lassen.
Anschließend dünn auswellen und in die gewünschte Form (Bandnudel/Spaghetti) schneiden.
Wichtig: Immer mit ausreichend Pastamehl bestäuben.
Die geschnittene Pasta gleich in ausreichend sehr gut gesalzenem Wasser kochen, bis die Nudel aufschwimmt.
Unser Tipp
Rote Pasta bekommst du, wenn du anstelle des Wassers Rote Beete Saft einsetzt, grüne Paste mit z.B. Spinat- oder Sirulinapulver - dann natürlich kein Kurkuma einsetzen.
Die gekochte Nudeln für die spätere Verwendung in etwas Öl/geschmolzener Butter schwenken.
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