Cantuccini
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45 min Arbeitszeit
Schwierigkeit mittel
Schwierigkeit mittel
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Kochen für
Zutatenliste
100 g
Butter, weich
120 g
1 EL
Zitronenschale
2
Ei(er)
250 g
250 g
Weizenmehl, 405er
1
Priese(n) GAIA Steinsalz, naturbelassen
1 TL
Backpulver
Zubereitung
Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Gewürze schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiter schaumig schlagen.
Die trockenen Zutaten mischen, unter die Eiermasse geben und schnell einarbeiten.
Aus der Masse mit feuchten Händen zwei etwa gleich lange Teigstränge formen und auf das Backblech legen und ca. 25 Minuten backen.
Den Backofen auf 150 °C runter schalten, das Blech aus dem Ofen nehmen und die Teigstränge etwas auskühlen lassen.
Die Stangen mit einem glatten Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Für weiter 20 Minuten trocknen, nach der Hälfte der Zeit die Scheiben drehen.
Anschließend gut auskühlen lassen und luftdicht verschließen.
Vorbereitung
Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zubereitung
100 g
Butter, weich
120 g
1 EL
Zitronenschale
2
Ei(er)
Butter, Zucker und Gewürze schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiter schaumig schlagen.
Teig zubereiten
250 g
250 g
Weizenmehl, 405er
1
Priese(n) GAIA Steinsalz, naturbelassen
1 TL
Backpulver
Die trockenen Zutaten mischen, unter die Eiermasse geben und schnell einarbeiten.
Aus der Masse mit feuchten Händen zwei etwa gleich lange Teigstränge formen und auf das Backblech legen und ca. 25 Minuten backen.
Den Backofen auf 150 °C runter schalten, das Blech aus dem Ofen nehmen und die Teigstränge etwas auskühlen lassen.
Die Stangen mit einem glatten Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Für weiter 20 Minuten trocknen, nach der Hälfte der Zeit die Scheiben drehen.
Anschließend gut auskühlen lassen und luftdicht verschließen.
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