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GAIA Bio Arborio Reis

Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG
2 kg
8,97 €
(4,48 € / kg)
Art.Nr.: 5304603
20 kg
79,49 €
(3,97 € / kg)
Art.Nr.: 5304601

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Preis pro Einheit: Brutto
8,97 €
| Netto
8,38 €
| UST
7%
Preis pro Einheit: Brutto
79,49 €
| Netto
74,29 €
| UST
7%
Hersteller:Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG
Herkunft:EU-Landwirtschaft
Qualität:100% Bio, EWG 834/2007 Norm
Kontrollstelle:DE-ÖKO-001 - Kiwa BCS
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Produktinformationen

Verpackungshinweis

Abgepackt von Naturkost Übelhör GmbH & Co. KG

Zutaten

  • Arborio Reis - aus kontrolliert biologischem Anbau

Verwendung

  • Der klassische Reis für Risotto, aber auch für Milchreis geeignet.

Lagerhinweis

Dunkel, kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen alsbald verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung

Bio Arborio Reis

Allergene

  • keine

Nährwerte pro 100 g

Brennwert1456 kJ / 348 kcal
Fett0,5g
davon gesättigte Fettsäuren0,2g
Kohlenhydrate79,0g
davon Zucker0,2g
Ballaststoffe1,1g
Eiweiß6,5g
Salz0,01g

Produktdetails

Arborio ist der beliebteste italienische Risottoreis, er gehört der Kategorie Mittelkornreis Superfino an. Der Name Arborio stammt von der gleichnamigen Stadt im Piemont, dem größten Reis-Anbaugebiet Europas. Die großen runden Reiskörner und der hohe Stärkegehalt garantieren perfekt cremigen Risottogenuß – natürlich ‚al dente‘.

Arborio Reis ist von Natur aus glutenfrei und vegan.

Herstellung

Der Arborio-Reis wird im Mai ausgesät und im September geerntet. Nach dem Dreschen und Trocknen wird die äußere Hülle, die Spelze, entfernt. Während der anschließenden Reinigung und Sortierung werden Fremdkörper, sowie unreife, fleckige und zu kleine Reiskörner entfernt. Danach wird der Reis sanft geschliffen. Hierbei wird das sogenannte Silberhäutchen, das das Reiskorn umgibt, abgetragen und man erhält den weißen Arborio-Reis

Zubereitungshinweis für ein Basis-Risotto (2 Portionen)

1 Bio Schalotte, fein würfeln und in
2 El GAIA Bio Olivenöl glasig dünsten
150 g GAIA Bio Arborio Reis zugeben, ebenfalls andünsten. Mit
100 ml trockenem Bio Weißwein ablöschen, gut umrühren. Nach und nach mit
500 ml heißer Bio Gemüse- oder Fleischbrühe angießen und immer gut umrühren. Nur soviel angießen, dass die Körner gerade bedeckt sind. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis die Brühe aufgebraucht und die Körner noch bissfest sind. Dauer ca. 20 Minuten)
20g kalte Bio Butter und
40 g geriebenen Bio Parmesen unterrühren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Risotto-Grundrezept kann mit Pilzen, Kräutern, Tomaten, Erbsen – je nach Gusto variiert werden. Viel Spaß beim Kochen.